07:47

Какие сладости, торты и десерты ели в Древнем Риме

Время к прочтению: 3 минуты
Автор статьи: Рахим Абаев

Главной сладостью в Риме был мёд

Мёд заменял римлянам сахар и считался основой большинства десертов.

Им подслащивали:
— выпечку
— пироги
— фрукты
— сырные десерты
— ореховые блюда

Из-за этого римские сладости были менее приторными и более “тёплыми” по вкусу.

Современных тортов в Риме не существовало

В Древнем Риме не было тортов в современном понимании.

Но уже существовали:
— многослойные пироги
— медовые коржи
— сырные десерты
— сладкая выпечка с орехами и фруктами

Именно такие блюда позже стали основой европейских десертов.

Римляне любили сочетание сладкого и солёного

Для римской кухни было нормой смешивать сладость, специи и солёные продукты.

Например:

— мёд и сыр
— фрукты и специи
— орехи и вино

Для современного человека такие сочетания могут казаться необычными.

Финики считались дорогим десертом

Финики в Древнем Риме были одним из символов роскоши.

Их:

— фаршировали орехами
— поливали мёдом
— подавали на пирах богатых римлян

Чем богаче был стол — тем больше редких сладостей на нём появлялось.

Сахар в Риме почти не использовали

Римляне не знали сахара в том виде, к которому привык современный мир.

Поэтому вкус римских десертов был:
— менее резким
— менее сладким
— более натуральным

Именно мёд формировал основу сладости.

Богатые римляне любили десерты после пиров

Сладости в Риме были частью больших застолий и банкетов.

После основных блюд подавали:

— сладкие пироги
— фрукты
— орехи
— медовые десерты
— выпечку с вином и специями

Десерт уже тогда считался признаком достатка и статуса.

Некоторые римские десерты напоминали чизкейк

У римлян существовали сырные пироги, похожие на ранние версии чизкейка.

Их делали из:

— мягкого сыра
— муки
— мёда
— яиц

Такие десерты были особенно популярны среди обеспеченных римлян.

Почему римские десерты были другими

Главная разница между римскими и современными сладостями — баланс вкуса.

Римляне строили десерты вокруг:

— натуральных продуктов
— мёда
— текстуры
— специй

Современные десерты чаще строятся вокруг сахара и крема.

Итог

В Древнем Риме не было современных тортов, но уже существовала культура сладостей и десертов.

Римляне любили:

— мёд
— орехи
— фрукты
— сладкие пироги
— сырные десерты

И хотя их сладости сильно отличались от современных тортов, именно античная кухня стала одной из основ европейской десертной культуры.

Просмотров: 18 | Рейтинг: 5.0/1

Имя:
E-mail *:
Телефон *:
Удобный вид связи:
Изображение:
Комментарий:
Обработка данных *	Согласен с политикой конфиденциальности сайта